Crowdfundingový projekt - Zvyšovanie biologickej dostupnosti proteínov a superpotravín prostredníctvom Cocofiru

Zdravý mikrobióm potrebuje každý. Rovnako ako kvalitné proteíny. Preto už rok experimentujeme s pridávaním rastlinných proteínov do Cocofiru. Zistili sme, že pri fermentácii ryžového proteínu v Cocofire, s využitím našich špeciálnych technológií, výrazne narastá bioaktivita celej zmesi. Teoreticky sa deje toto: rastlinné proteíny, ktoré pomocou našich technológií štiepime, sú živnou pôdou pre probiotické baktérie. Tie pri kontakte s nimi vytvárajú enzýmy, ktoré ďalej zvyšujú biologickú dostupnosť rastlinných bielkovín. Možno to funguje aj s ďalšími ťažko vstrebateľnými superpotravinami, napr. s kurkumínom alebo ashwagandhou. Takéto procesy bežne prebiehajú vo fermentačných reaktoroch za milióny dolárov, nám však možno stačí Cocofir.

Čo konkrétne sme zistili a čo ešte budeme zisťovať?

• Po aplikácii našej špeciálnej technológie na ultra jemné proteíny v Cocofire sa po 14 dňoch pri mikrobiologickom teste objavila 4-násobná mikrobiálna aktivita, pričom zmes nezmenila svoju chuť do kysla.
• Budeme testovať, či sa zvýšila stráviteľnosť proteínov (pripravujeme projekt s naším vedeckým garantom Janom Kostelníkom v spolupráci s VŠCHT, vyberáme z metód ako HPLC-MS/MS, MALDI-TOF MS, SDS-PAGE+zymografia, analýza aminokyselín, PepBank/BIOPEP-UWM).
• Následne budeme testovať, ako sa mení biologická dostupnosť ďalších látok, ako napríklad kurkumínu, katechínov v čaji Matcha, adaptogénov (ashwagandha), chlorofylu a ďalších.
• Na základe výsledkov potom vytvoríme nové produkty, ako napríklad proteínový Cocofir s matchou, moringou a spirulinou alebo proteínový Cocofir s reishi, maca a kakaom či proteínový Cocofir s kurkumínom, korením a zázvorom. 

Poďme tento projekt rozvíjať spoločne! Ponúkame 50 mikropodielov vo výške 0,03 %, každý za 99 999 Kč. Vďaka tomuto projektu sa naučíme pracovať s ko-fermentáciou bez nutnosti drahých fermentačných reaktorov. Výsledkom budú lahodné a zároveň funkčné produkty, ktoré vo svete zatiaľ neexistujú.

Ak si jeden alebo viac zaobstaráte, tak 
* získavate všetky výhody mikroinvestorov
* pomôžete nám preskúmať „zlatú baňu“, na ktorú sme narazili pri našej praktickej ceste fermentáciou mladého kokosu
* medzi prvými ochutnáte výrobky z našej ko-fermentačnej dielne 

Do projektu sa môžete zapojiť aj formou Radostnej pôžičky a získať naše už čoskoro veľmi predvídateľné produkty zdarma. Viac o výhodách Mikropodielu a Radostnej pôžičky sa dozviete tu.

Poďte do toho s nami!

Atrey a Kateřina