• Thajský durian (mrazený)

Thajský durian (mrazený)

Kráľ ovocia – thajský durian zbieraný v plnej zrelosti.

Chuti jeho krémovej dužiny mnohí beznádejne prepadnú a navždy považujú durian za najlepšie ovocie sveta. Pridáte sa k nim?

Zistiť viac
RAW THE BEST WITH COCOGUARD OR COCOFIR
29,99 €
Za tento produkt získate 74 cococreditov

Ovocie z inej planéty

Hovorí sa, že drurian buď milujete, alebo naopak. Nič medzi tým. My poznáme viac tých z prvej skupiny. 

Durian je mimoriadny, skutočný kráľ. Toto vysoko ocenené ovocie nie je príliš podobné ničomu, čo ste doteraz ochutnali. Už ten vzhľad - vyzerá ako mimozemšťan. Môže mať až 5 kg a celý jeho povrch kryjú drevnaté ostne. 

Ďalšie prekvapenie prichádza vo vnútri. Dužina durianu je rozdelená vnútornou štruktúrou do niekoľkých dužinatých častí a každá obsahuje veľkú kôstku, trochu podobnú gaštanu. 

Dužina ako crème brûlée, ale ta vôňa…

To, na čom vzniká ľahká závislosť (u orangutanov nezvládnuteľná), nájdete vo vnútri. Zrelá dužina je mäkká a krémovitá. Tomu prispieva i obsah zdravých tukov, podobne ako pri avokáde. 

Chuťou i farbou pripomína vraj vanilkový puding s praženými orieškami a restovanou cibuľkou, či zrelým syrom. A tu sa dostávame k vôni. 

O popularitu durianu sa najviac zaslúžila práve jeho vôňa. Niekto by povedal, že skôr zápach. Durian má charakteristickú arómu, ktorá pripomína zmes cibule, zrelého syra a plynu. V niektorých ázijských krajinách, v ktorých durian rastie, vás s ním nepustia do hotela ani do lietadla.

Ale pozor, bola by obrovská škoda nechať sa odradiť! Durian môže byť láska na prvé ochutnanie o čom svedčí jeho rýchlo rastúca produkcia a spotreba vo svete. 

 


Ako sa zbiera a spracuváva? 

Náš mrazený durian odrody Monthong rastie v Janthaburi v Thajsku na malej rodinnej farme. Zbiera sa až keď je úplne zrelý a jeho dužina sa rýchlo naporcuje a zamrazí. Pri jeho dozrievaní sa nepoužíva žiadna chémia, ktorú inak v Ázii bežne vstrekujú do durianov aby dozreli. Vy si tak užijete durian s dokonale rozvinutou chuťou a nutričnými hodnotami. 

Plody, ktoré sa do Európy  dovážajú mrazené a vcelku, sa často zbierajú nezrelé a zrenie sa ovplyvňuje práve pomocou chemických látok. 

Ako si durian najlepšie užiť?

Nechajte ho rozmraziť v chladničke alebo pri izbovej teplote. Najlepšie je vychutnať si ho hneď potom, čo dužina zmäkne. Dužina sa konzumuje samostatne alebo z nej môžete vyrobiť zmrzlinu či dezerty. Durian jedzte na prázdny žalúdok a nemáme okolo seba ľudí citlivých na jeho vôňu. 


Naše tipy

  • Skladujte zmrazené pri teplote -4 do -18°C.
  • Po rozmrazení skladujte v teplote do 5 °C a spotrebujte do 4 dní.
  • Po čiastočnom rozmrazení je možné znovu zamraziť.

 

Zloženie a výroba Thajský durian (mrazený)

100 % durian lúpaný

RAW THE BEST WITH COCOGUARD OR COCOFIR

Výživové hodnoty

Na 100 g:

Energetická hodnota  615 kJ / 147 kcal
Tuky  5,3 g
z toho nasýtené 1,6 g
Sacharidy 27,1 g
z toho cukry  14,8 g
Vláknina 3,8 g
Bielkoviny 2,3 g
Soľ 2,0 mg

Hodnotenie

Nikto ešte produkt nehodnotil. Buďte prvý!
5,0
2 hodnotenie
Napíšte recenziu
NA VAŠOM SÚKROMÍ NÁM ZÁLEŽÍ

My, Divokí a Kokosoví (Wild and Coco, spol s.r.o.) oceníme Váš súhlas s použitím súborov cookies, aby sme Vám mohli lepšie prispôsobiť webové stránky a uľahčiť ich používanie. Kliknutím na tlačidlo "Súhlasím" súhlasíte s uložením cookies do Vášho prehliadača, vďaka ktorým využijete potenciál webu naplno. Podrobnosti nájdete na stránke "Informácie o cookies".