Salát z květákové rýže

Květáková rýže, quinoa, borůvky - kdy naposledy jste takovou kombinaci jedli? Možná si tipneme, ale všechno je jednou poprvé! Tenhle originální salát totiž budete milovat. Přesvědčte se sami! 

Číst celé ↓

čas prípravy

20 minut

náročnosť

2

počet porcií

2 porce

ingrediencie

  • mandlové lupínky
  • šťáva z poloviny citrónu
  • mletý zázvor
  • bylinková sůl
  • 400 g květáku
  • 100 g quinoy
  • 1 hrsť borůvek
  • 1 hrsť špenátu
  • 1 mrkev
  • 1 lyžice Natural Symbiotic Cocofir BIO
  • 1 lyžice olivového oleje

postup

Quinou opláchneme a zalijeme vařící vodou. Vaříme 10-15 minut do změknutí.
Mezitím si květák rozebereme na růžičky, omyjeme a nastrouháme na hrubo.
Na pánvi rozpálíme olej, přidáme květákovou rýži a opékáme přibližně 5 minut na středním plameni.
Následně si oškrábeme mrkev a nastrouháme na nudličky. Přidáme ke květákové rýži a opékáme další 2-3 minutky.
Přimícháme uvařenou quinou, borůvky, špenát, Cocofir a mandlové lupínky. Osolíme, přidáme mletý zázvor, citron a zlehka promícháme.
Můžeme podávat! ☺

Autor receptu: Annamária Bilasová