čas prípravy
30 minut
náročnosť
2
počet porcií
2 porce
ingrediencie
- šťáva z citrónu
- mleté chilli
- sůl
- černé koření
- 75 ml Natural Symbiotic Cocofir BIO
- 1/3 papriky
- 1/3 rajčete
- 1/3 lusku z cukrového hrášku
- 120 g uvařené quinoy
- 1 hrsť
- 1 lilek
- 1 hrsť špenátu
- 1 lyžica Panenský raw kokosový olej BIO
- 1 lyžica tahini pasty
- 1 stroužek prolisovaného česneku
postup
Troubu si předehřejeme na 200 stupňů. Lilek si nakrájíme na kolečka, osolíme a necháme asi 15minut "vypotit" a zbavit se vody. Zatím si nakrájíme papriku na proužky, rajčata na kolečka. Také je osolíme a opepříme.
Po 15 minutách přeneseme lilek a papriku na plech vyložený pečícím papírem a vymazaný kokosovým olejem a necháme péct asi 15 minut. Poté přidáme k zelenině i kolečka rajčat a pečeme ještě dalších 10 minut.
Mezitím si uvaříme quinou podle návodu, dochutíme ji a přidáme čerstvý špenát.Na druhé pánvi na kokosovém oleji orestujeme cukrový hrášek. Jemně hrášek dochutíme pepřem a citronovou šťávou.
Ingredience na dresink:
-75ml Cocofiru
-mleté chilli
-stroužek prolisovaného česneku
-sůl
-černé koření
-lžíce tahini sezamové pasty
-šťava z citrónu
Jak na to:
Smícháme všechny ingredience. Nebojte se dodat mu výraznou chuť, protože čím bude výraznější, tím více zeleninové věžičky osvěží a dodá jim nový rozměr. Na talíř jako základ přidáme listy čerstvého špenátu a začneme stavět věžičku: začneme lilkem, rajčetem, lžící quinoy, grilovanou paprikou a uzavřeme opět lilkem. Nakonec posypeme kokosovými pikantními jerky a polijeme tamari dresinkem. Takže, kolik věžiček uděláte? :-)
TIP: Zkuste přidat k tomuto skvělému jídlu i náš tempeh ze zeleného hrášku. Zasytí a dodá více čerstvé zeleninové chuti!
Autor receptu: Didi's Baking
