Zubereitungszeit
35 minut
Schwierigkeit
1
Anzahl der Portionen
2 porce
Zutaten
- sůl, koření
- mletý zázvor
- pražené mandle
- cibule
- 4 Löffel
- 3 větší mrkve
- 250 g batátů
- 1/2 šťávy z limety
- 1 Teelöffel kurkumy
- 1 Löffel Kokosmus BIO
- 1 Teelöffel Raw Virgin Kokosnussöl BIO
- 1 celer
Zubereitung
Na kokosovém másle si opečeme na kostičky nakrájenou cibuli. Přidáme očištěné a nakrájené batáty spolu s mrkví a kousky celeru a pár minut restujeme. Osolíme, opepříme, přidáme zázvor, kurkumu a přilijeme kokosové mléko a necháme dusit přibližně 30minut. Po uplynylém čase vše spolu rozmixujeme do hladkého krému. Pokud je krém moc hustý, klidně přidejte ještě kokosové mléko nebo domácí zeleninový vývar. Nakonec přidáme šťávu z limety.
Servírujeme s opečenými mandlemi a grilovanými batáty spolu s mrkví, které jsme si připravili tak, že jsme si je očistili, nakrájeli a pekli přibližně 25 minut na 200 stupních na lžíci kokosového oleje.
Autor receptu: Didi's Baking